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Biscuits à la gelée de framboise et au chocolat pour les petites faims

Réalisation

1. Préchauffer le four à 175°C à chaleur tournante
2. Commencer par préparer le gâteau :séparer le blanc d'œuf du jaune d'œuf dans deux saladiers différents, puis fouetter le jaune d'œuf avec les 25 g sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure et fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.
3. À l'aide du batteur électrique, monter le blanc d'œuf en neige.
4. Verser 2 cuillerées à soupe de blanc d'œuf en neige dans le mélange précédent et fouetter énergiquement pour l'assouplir. Incorporer ensuite le reste de blanc d'œuf en neige délicatement avec une lange de chat.
5. Recouver une plaque de papier cuisson puis, l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des disques de pâte de ~5 cm de diamètre et enfourner 10 min, puis laisser refroidir
6.

Nombre de personnes :

Ingrédients