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Le confit d'oignons est une recette simple de confiture d'oignons. Il accompagne volontiers la mousse de canard ou le foi gras dans les apéritifs.

Réalisation

1. Eplucher les oignons et les émincer finement.
2. Faire revenir les oignons dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
3. Saupoudrer de sucre et ajouter le vinaigre balsamique
4. Cuire à feu vif et bien remuer jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore.
5. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant 1h. Remuer de temps en temps.
6. Verser le confit d'oignons dans un pot à confiture ou laisser refroidir.

Nombre de personnes :

Ingrédients

Ustensiles

• 1 Casserole